NẤU XÔI GẤC ĐẬU XANH BA TẦNG ĐẸP MẮT NGON TUYỆT BẰNG GẠO NGON NAM BÌNH

ngredients

• Gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương điện biên: 300 gam
• Gấc: 1 quả
• Đậu xanh đã cà vỏ: 100 gam
• Rượu trắng: 100 ml
• Đường: 80 gam

Cách làm xôi gấc đậu xanh bao gồm các bước sau:

1. Gạo ngon vo sạch, ngâm nước khoảng 8 – 10 tiếng cho mềm rồi vo lại, nhặt đi những hạt đen bị hỏng, để ráo nước
2. Đậu xanh ngâm nước 3 – 4 tiếng cho mềm. Sau đó đem hấp hoặc nấu chín, tán nhuyễn. Đem đậu xào với 40 gam đường.
3. Gấc bổ làm đôi, dùng thìa nạo lấy ruột rồi đem bóp nhuyễn với rượu trắng cũng để khoảng 8 tiếng. Sau đó nhặt bỏ hạt rồi đem thịt gấc trộn đều với gạo. Cho gạo đã trộn với gấc vào chõ đem đồ chín. Cách nấu giống với cách làm xôi gấc mà mình đã chia sẻ, các bạn có thể tham khảo nhé.
4. Sau khi xôi chín, dùng đũa xới xôi lên cho tơi và để bay bớt hơi nước. Sau đó, trộn xôi với phần đường còn lại cho đều.
5. Chuẩn bị một khuôn xôi, cho xôi và đỗ so le như hình là được 😀

Thật đơn giản để làm món xôi gấc đậu xanh ba tầng thơm ngon mà lại vô cùng đẹp mắt này đúng không nào? Các bạn có thể dùng món xôi này kèm với muối lạc, muối vừng hoặc thêm một chút ruốc nữa thì lại càng ngon. Món xôi này rất thích hợp này biện trong các dịp lễ, Tết nhé. Các bạn cũng có thể làm thêm món xôi ngũ sắc nữa nhé, cũng đẹp mắt và thơm ngon chẳng kém vị đâu!